芝麻醬涼面

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芝麻醬涼面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面條適量; 芝麻醬適量

輔助料: 黃瓜適量; 豆芽適量; 蘿蔔適量; 香蔥適量

調味料: 蒜適量; 醋適量; 雞精適量; 鹽適量; 辣椒油適量

芝麻醬涼面的做法步驟

第一步：面條備用。

第二步：面條下鍋煮熟。

第三步：過涼水後裝盤備用。

第四步：蒜拍碎、去皮。

第五步：將蒜搗碎。

第六步：將蒜泥放入碗中，加清水，放適量鹽，做成蒜汁備用。

第七步：芝麻醬。

第八步：將芝麻醬盛入碗中。

第九步：一點一點的加清水，一定要涼水，一次不可多加，每加一點水都要攪拌均勻，然後再加水。

第十步：一直將芝麻醬調成糊狀，不要太稀，也不要太幹，跟外面賣的黑芝麻糊的濃稠度差不多爲宜。然後加鹽、雞精，鹽要適當多放，芝麻醬要嘗起來鹹一些，拌出的面才好吃。

第十一步：准備菜碼，只選兩個必不可少的菜來說，一個是黃瓜，黃瓜切絲。

第十二步：另一個是豆芽，豆芽焯熟。

第十三步：其余的菜碼根據自己喜好隨意添加。我用的是：黃瓜、豆芽、蘿蔔、香蔥。我用的調料除了上述的蒜汁、芝麻醬之外，還有醋、辣椒醬。把以上各菜碼、調料，根據自己口味，放入面中，攪拌後，即可食用。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜主食晚餐

相關食材：芝麻芝麻醬

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