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酥酥酥的不得了的紅茶酥餅——葡萄幹伯爵紅茶酥餅

美食達人@筱筱~
酥酥酥的不得了的紅茶酥餅——葡萄幹伯爵紅茶酥餅封面圖

菜式簡介
  超級推薦的一款下午茶點心,淡淡紅茶香······
  原配方裏需要的是松餅粉,家裏沒有,上網查了查松餅粉就是低筋面粉、糖份、發粉、蘇打粉、奶粉、香料、鹽。。。等等材料的混合物,就是一種預拌粉,我這就用低粉代替,加了少許蘇打粉,泡打粉。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
低粉100克
蘇打粉1/8小勺
泡打粉1·5克
黃油60克
全蛋液30克
細砂糖35克
葡萄幹24克
伯爵紅茶包1/2包

酥酥酥的不得了的紅茶酥餅——葡萄幹伯爵紅茶酥餅的做法步驟

  • 第一步:准備材料。黃油室溫軟化;低粉,蘇打粉和泡打粉一起過篩;葡萄幹切小塊;茶包撕開備用。
  • 第二步:黃油室溫軟化,手指可壓出印子的程度即可;用打蛋器打成乳霜狀。
  • 第三步:加入細砂糖,攪拌至于泛白,均勻。
  • 第四步:分次加入蛋液,每次都攪拌均勻,蛋液吸收後在加。
  • 第五步:加入紅茶包,攪拌均勻。
  • 第六步:分2次篩入粉類,用刮刀按壓,混合成團。
  • 第七步:加入切碎的葡萄幹。
  • 第八步:將面團混合均勻後,封上保鮮膜,冷藏30分鍾,方便整形。
  • 第九步:冷藏好的面團,搓成10克右右一個的圓球形;擺入烤盤稍稍按壓。中上層,160度,18分鍾左右,表面金黃即可。
  • 菜譜標簽:烘焙餅幹
    相關食材:葡萄葡萄幹

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