白面饅頭

美食達人@舌尖上的感覺

菜式簡介
　　縱觀現在的饅頭，大家似乎都在挖掘它的多樣化了，各異化；像什麼雙色饅頭，多彩饅頭，或者是利用各種有色食物製作的有色饅頭。最次的也會給饅頭弄個什麼形狀來。我今天要做的是白面饅頭，感覺這個種饅頭快要成爲被人們遺忘的角落了。

第一步：將酵母撒在幹面粉裏，用筷子散開，加冰糖水、鹽繼續用筷子和，當面粉和成絮狀，開始用手揉

第二步：揉之面光、盆光、手光。密封，靜置發酵

第三步：大約五十分鍾左右，面發好了，再揉。再靜置

第四步：幾分鍾之後，再揉，搓條，切成一個個饅頭劑子

第五步：用來抹蒸器的食用油

第六步：在蒸器上抹上油

第七步：將饅頭劑子搓圓（不搓，直接做也行），置蒸器上。大火冷水開始蒸，水開18分鍾左右，關火，三分鍾揭蓋

第八步：看，這是蒸好的白面饅頭，是不是很很可愛。

第九步：做好了，裝盤，上桌

白面饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

水要分次慢慢加，一直加到自己認爲合適的角度即可

菜譜標簽：家常菜主食素食

相關食材：白面

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