巧克力冰激淩

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　冰激淩口味紛繁，尤愛果味和可可兩種，更愛可可那濃郁的巧克力香醇味道。
　　炎炎夏日，挖一小勺可可冰激淩，隨著絲絲可可的濃香，在舌尖的慢慢融化，可否感到有那麼幾分蠢蠢欲動的欲望，在隱隱的誘惑著你呢，那就跟著我，一起試試吧。。

第一步：准備好材料。

第二步：把70克白糖、蛋黃和牛奶倒入奶鍋中攪拌均勻。

第三步：用小火加熱攪拌均勻後的牛奶液，一沸騰就離火。

第四步：離火後馬上倒入動物性奶油，攪拌均勻。

第五步：再用篩子將混合液過濾。

第六步：巧克力塊放杯子裏，加入少許牛奶（200克之內的）。

第七步：放微波爐加熱20秒，加熱至巧克力融化。

第八步：檸檬汁擠入巧克力液中。

第九步：再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。

第十步：混合好的冰激淩液，放置1個小時，讓它徹底冷卻。

第十一步：把冰淇淋液放入冰箱冷凍一個小時後取出，再用電動打蛋器攪打均勻後，繼續放入冰箱，之後每隔半小時取出攪打一次，重複此過程4次以上，然後將冰淇淋液凍硬後即可。

巧克力冰激淩做法技巧/竅門/補充說明：

1·做冰淇淋要用動物性奶油，因爲植物奶油含有反式脂肪酸，吃了對人身體造成傷害。

2·把牛奶液過濾一下，口感更加細膩。

3·最後每半小時拿出來用電動打蛋器打一遍是爲了冰激淩口感細膩。

菜譜標簽：甜品冰淇淋

相關食材：巧克力

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