夏日爽口小菜——糊辣塊蘿蔔纓

菜式簡介
　　四川重慶的人，尤其擅長製作各種泡菜，或佐餐或佐料，每家每戶都有幾個泡菜壇子，泡著各式各樣的泡菜，家裏沒有泡菜壇子的四川人，怕是少之又少。
　　 家鄉的蘿蔔纓，其實就是還沒長大的水蘿蔔，大約指頭大小，連著蘿蔔纓子一起賣。糊辣塊炒蘿蔔纓是家鄉人民很喜愛的一道小鹹菜，經過短時間腌製後，炒製而成。這樣處理的蘿蔔纓清脆爽口，超級下飯。不管哪個季節來上一盤，都讓人胃口大開，絕對是佐餐的好伴侶。
　　 煙臺的水蘿蔔春天上市，記得剛來這裏，誤以爲這裏的水蘿蔔和家鄉的一樣，夏天出産，等到八月份去買蘿蔔泡酸蘿蔔時，才發現根本市場上沒有蘿蔔……
　　 這裏就沒有純粹的蘿蔔纓賣了，等有賣的時候，蘿蔔都長得老大的了，不過這不要緊，只要是蘿蔔，只要帶著點纓子，都照章加工就是了。無非是材料比例不同，口感卻不打折。