蒸雞枞

美食達人@時小沁

菜式簡介
　　正好是産雞枞的季節，嘗試著比照家裏做的方法做了一次，沒想到得到了好評，發出來跟大家分享一下，第一次發菜譜，有不足的，請大家多包涵。(*^__^*) 嘻嘻……

第一步：新鮮雞枞洗幹淨備用，當然我做的不止這麼一點，這只是一小部分原料

第二步：火腿切粒，用量大概就是家裏吃飯的小碗，一小半碗，由于對用量不太精確，所以都是個大概，無法提供准確克數，請大家包涵。火腿要適量，如果放多了會蓋過雞枞本身的鮮味

第三步：雞枞切好，碼放在碗裏，然後是切好的大蒜，新鮮辣椒（辣椒最好是辣味足的），新鮮的花椒，這些都碼放好以後，放上一勺豬油，然後就可以上鍋蒸

第四步：上鍋蒸時不用放鹽，大火燒開以後轉中火，蒸15分鍾左右，將雞枞與調料攪拌勻，此時，可以根據個人口味放少許鹽，然後再蒸至熟透即可，整個過程不用添加其他任何調味料，尤其是味精，雞枞本身的鮮味就已經足夠啦

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞枞

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