東江釀豆腐

美食達人@88年的小廚娘

東江釀豆腐封面圖

菜式簡介
　　豆腐含有豐富的蛋白質，營養價值高。豆腐是一個再普通不過的東東了，但是只要動一動腦筋，就可以給它一個華麗的變身哦！

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 水豆腐適量; 肉糜適量

輔助料: 蝦皮適量; 榨菜適量; 蔥適量

東江釀豆腐的做法步驟

第一步：材料包括：水豆腐，肉糜，蝦皮，榨菜，蔥

第二步：蝦皮最好在鍋裏面幹炒（鍋裏面不加油，小火慢炒）一下，這樣會更加香，榨菜切成末，蔥也切成蔥花，然後將這些材料都倒進肉糜裏面。

第三步：加上鹽，油，醬油，澱粉，蚝油糖，然後攪拌均勻。

第四步：將豆腐分成均勻的六分，然後分別在上面挖個小洞。

第五步：將肉餡釀進去，這個步驟一定要小心哦，水豆腐很容易碎的！

第六步：隔水上鍋蒸15分鍾。

第七步：蒸完之後的樣子，脆弱得很啊！

第八步：　用澱粉，醬油，糖，蚝油，鹽勾芡淋在上面。

第九步：用水豆腐做的釀豆腐口感與炸豆腐區別很大，滑滑嫩嫩的。

菜譜標簽：熱菜午餐孕婦朋友聚餐夏季食譜客家菜

相關食材：豆腐

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