苦瓜炖烤鴨架子

菜式簡介
　　苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血壓、血脂、養顔美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
　　因此夏季應少進食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物，而多進食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿蔔等·
　　用苦瓜與烤鴨架子做湯，加點胡蘿蔔，那麼，色彩有了，營養有了，口感也有了。