杏仁瓦片酥
菜式簡介
這道瓦片酥用了君之的配方，雖然君之稱其爲“即刻可得”，其實，在整形和擺放杏仁片的時候，也是需要點耐性的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油50克
- 蛋清50克
- 低筋粉60克
- 糖粉60克
- 杏仁片40克
杏仁瓦片酥的做法步驟
杏仁瓦片酥做法技巧/竅門/補充說明：
攪拌黃油和蛋清的時候，速度不要過快，輕輕攪拌即可，以免將材料打發。
沒有模具也可以直接用勺把面糊放在烤盤上攤平。
瓦片酥很薄，應隨時觀察，以免烤糊。
菜譜標簽：烘焙