玉米炖腔骨

美食達人@火舞的飄雪

玉米炖腔骨封面圖

菜式簡介
　　雖說玉米是一年四季都有賣的，但還是應該跟著時令吃正常生長的健康玉米。現在市場上的玉米可是大量上市啊，白粒兒的粘玉米、黃粒的水果玉米各有各的風味，各有各的味道。大熱天兒的炖上一鍋內玉米排骨，既養眼又解饞啊！

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 玉米一根; 腔骨1000克

輔助料: 粉條適量

調味料: 老抽適量; 生抽適量; 大蒜適量; 料酒適量

玉米炖腔骨的做法步驟

第一步：1腔骨多沖洗幾遍，把碎骨頭和血水盡量的洗幹淨

第二步：2冷水下鍋，加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下，用冷水把骨頭上的髒東西沖洗幹淨

第三步：3把玉米剁成小段兒備用

第四步：4熱鍋冷油下入冰糖炒糖色，下入焯好的腔骨翻炒

第五步：5下入玉米段兒翻炒均勻，加入適量老抽、生抽、鹽繼續炒勻

第六步：6鍋內加入適量水，水開後下入粉條，蓋上蓋子轉小火慢炖

第七步：7粉條已經變軟了、湯汁兒也收得很少了

第八步：8加入蒜末，大火翻炒一下即可

第九步：9呵呵，上面的粉條全是我的！下面的玉米面是我的！中間的腔骨留給老公吧！哈哈

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜孕婦晚餐春季食譜

相關食材：腔骨玉米

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