醬油土豆炒飯

美食達人@飯飯而談

菜式簡介
　　醬油土豆炒飯是老媽對醬油炒飯的外番篇~味道很不錯！，超級喜歡吃！主要是做法很簡單！！！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯2碗; 土豆1個

輔助料: 雞蛋1個; 西紅柿1個; 尖椒1個; 蝦皮適量; 香蔥適量

調味料: 醬油5湯匙; 雞精1湯匙

醬油土豆炒飯的做法步驟

第一步：先將米飯蒸好（所蒸米飯最好比平時蒸飯的水量少，這樣吃起來才會有嚼勁兒）。

第二步：土豆切成條狀、雞蛋不要打散、西紅柿切塊、尖椒切丁，香蔥切丁以及少許蝦皮備用。

第三步：將雞蛋炒熟盛出備用，湯汁不要倒掉待用。

第四步：先把成品給大家展示一下！主要就是把材料全部放進去，下面我說一下順序：首先，放入蝦皮、蔥、姜爆香；其次，放土豆、西紅柿進行煸炒，並加適量醬油，將顔色煸炒均勻；然後，加入少量的水，焖到土豆變軟；最後，加入尖椒丁翻炒，即可出鍋。

醬油土豆炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·米飯，我個人覺得還是用有嚼勁兒的米炒出來更好吃些（蒸米飯的時候，我會加幾滴食用油，不僅能提亮色澤，貌似還能讓米飯更香，(*^__^*) 嘻嘻……）；
2·放蝦皮純粹是從營養角度考慮，才放進去的~不喜歡吃蝦皮的食客，不放也不影響口感；
3·再有現在的醬油已經夠鹹了，所以就沒有放鹽，全憑個人口味吧~還可以放黑胡椒粉什麼的；
4·還有包括蔬菜什麼的也可以隨自己的喜好加進去。
大家試試吧，很簡單的！

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐炒飯

相關食材：土豆醬油

答配菜譜：土豆與醬油的做法

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