輕乳酪蛋糕

美食達人@mm裴裴

輕乳酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 奶油奶酪100克; 牛奶50克; 黃油30克; 蛋黃3個; 蛋白3個; 低粉20克; 細砂糖40克; 香草精適量

輕乳酪蛋糕的做法步驟

第一步：准備好材料

第二步：黃油隔水融化，打乳酪至無顆粒狀，分3次加入融化的黃油

第三步：加幾滴香草精，再分次加入一只雞蛋黃，攪拌均勻

第四步：加點點白醋打發蛋白

第五步：打至濕性發泡

第六步：取1/3加入到蛋黃糊

第七步：攪拌均勻，再倒回蛋白糊裏面

第八步：倒入模具，震出氣泡，我的是活底模具，需要加一層錫紙包住

第九步：底盤加入3cm左右的水，放上包了錫紙的模具烤箱預熱230度烤10min，再轉爲150度烤30min冷藏風味更佳

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：乳酪

相關菜譜：: 【番茄配方】奶酪戚風蛋糕——口感似輕乳酪又多一份戚風的幹爽的做法; 乳酪小蛋糕的做法; #ACA烘焙明星大賽#斑馬紋乳酪蛋糕的做法[圖解]; 香烤乳酪雞焗飯的做法; 小清新—輕乳酪的做法[圖解]; 藍莓醬乳酪派的做法; 輕乳酪蛋糕的做法; 輕乳酪蛋糕的做法; 口感醇香的乳酪戚風蛋糕，溫暖冬日的午後的做法; 岩燒乳酪的做法[圖解]; 輕乳酪蛋糕的做法; 輕乳酪蛋糕的做法; 藍莓醬乳酪派的做法; 輕乳酪蛋糕的做法; 【輕乳酪蛋糕】擋不住的誘惑的做法[圖解]; 乳酪面包卷的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM