紅棗炖雞湯-----此湯可補脾益氣補血

菜式簡介
　　紅棗的作用：轉
　　 棗能提高人體免疫力，並可抑製癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒，紅棗中還含有抑製癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
　　 2·經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
　　 3·棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松産貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，
　　 4·對病後體虛的人也有良好的滋補作用；
　　 5·棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
　　 6·棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、甯心安神、益智健腦、增強食欲。
　　中老年人、青少年、女性尤宜食用；
　　脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。
　　食物相克：棗忌與海鮮同食。
　　棗皮中含有豐富的營養素，炖湯時應連皮一起烹調；
　　 紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。
　　食材：
　　三黃雞1只，紅棗數個，蔥末少許，鹽。
　　方法：
　　1、三黃雞1只去毛和內髒，
　　2、紅棗數個，
　　3、雞冼淨切大塊，放進開水裏過開水去浮末。
　　4、取湯鍋裏面加清水，放進過好水的雞肉，
　　5、煮10分鍾後，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。
　　6、中火煮1小時。
　　7、開蓋裝入碗中撒上蔥末即成。