韭苔炒鱿魚

菜式簡介
　　女兒特愛吃鱿魚，每次去夜市，那烤鱿魚，鐵板鱿魚都得嘗嘗，在家裏，我也經常做爆炒鱿魚 ，這次正好家裏有韭苔，就添加一些綠色吧。這次沒有買到新鮮鱿魚，水發鱿魚怎麼看也沒新鮮鱿魚那麼好吃，唉，這就是離大海邊太遠的緣故吧 ，想吃新鮮的海鮮，不但價格貴，而且有時還買不到，除非去很遠的海鮮交易市場去買。
　　鱿魚性味酸平，能益氣壯志，通婦女月經，能入肝補血，入腎可滋水強志。
　　鱿魚必須煮熟透後再吃，因爲鮮鱿魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。鱿魚之類的水産品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。鱿魚是發物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
　　1·鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
　　2·鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，鱿魚還含有大量的牛黃酸，可抑製血液中的膽固醇含量，緩解疲勞， 恢複視力，改善肝髒功能；
　　3·其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。