炸藕夾

美食達人@煙水迷離

炸藕夾封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蓮藕適量; 肉末適量

輔助料: 生姜適量; 小蔥適量; 面粉適量; 雞蛋適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 胡椒粉適量

炸藕夾的做法步驟

第一步：用料圖。（面粉和雞蛋沒拍）

第二步：生姜和小蔥切末。

第三步：在肉末中放入生姜和小蔥末，再加入鹽、胡椒粉、生抽攪拌至上勁備用。

第四步：藕洗淨後去皮切片。

第五步：拿一片藕，上面放上拌好的肉末，再拿另一片合上。

第六步：做好的樣子，並依次做好所有的藕夾。

第七步：碗中放面粉、一個雞蛋、適量鹽和胡椒粉、再加入少許清水拌勻成濃稠的面糊。

第八步：鍋中放油燒熱，把做好藕夾放入面糊中均勻的挂上面糊。

第九步：挂好面糊後放入油鍋中炸至。

第十步：炸至表面金黃色即可撈起瀝油。也可以再複炸一次，會更酥脆哦。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜農家菜常見菜式

相關食材：藕

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