輕乳酪蛋糕

美食達人@左手倒影

輕乳酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: creamecheese125克; 雞蛋2個; 淡奶油50克; 酸奶75克; 低筋面粉33克; 糖50克

輕乳酪蛋糕的做法步驟

第一步：材料准備好，無需解凍

第二步：盤底鋪一層錫紙

第三步：把淡奶油，酸奶，creamcheese放進攪拌機裏打成粘稠的糊糊

第四步：放入一個大盆子裏面

第五步：打進去兩個蛋黃，只要蛋黃，攪勻

第六步：加入過篩的面粉，攪勻，放入冰箱冷藏

第七步：蛋清用大盆裝著，用攪拌器打到出泡泡的時候加入1/3的白糖繼續打

第八步：打成糊糊的時候再加入1/3白糖接著打

第九步：打到蛋清開始有形狀的時候再加入最後的白糖，繼續打到能定型爲止

第十步：把蛋清和芝士糊糊拌勻，要上下翻，千萬不能平面攪拌

第十一步：最後如果跟我一樣用的是活底的蛋糕模，把底部用錫紙包起來，放在另一個注了水的烤盤裏面160度，烤1個小時到70分鍾

菜譜標簽：外國美食烘焙西餐二人世界乳酪蛋糕

相關食材：乳酪

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