清淡小炒菜～絲瓜面筋

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菜式簡介
　　素食:絲瓜面筋。絲瓜爲主料，面筋和木耳爲輔料。味道鹹鮮，絲瓜吸入了面筋和蝦皮的香味和鮮味，面筋又吸飽了絲瓜和蝦皮的味道，整個菜清淡適口，適合降脂食素人群。常吃絲瓜清熱、利尿、活血、通經、解毒···蝦皮又能補鈣·

第一步：面筋爲了更好的入味，小的不用切，大一點的切成兩半。木耳揪成小塊

第二步：絲瓜去皮切成小滾刀塊，爲防止變黑可放進淡鹽水裏泡一下

第三步：鍋中放一點油，放入蝦皮煸香

第四步：之後放入面筋和煮熟後的木耳，加些水煮一會兒

第五步：下入絲瓜翻炒兩下加入少許水，一點鹽，水不要太多絲瓜會出水，鹽一點點就可以不要太鹹

第六步：待絲瓜變軟調一點水澱粉勾薄芡，出鍋前淋上幾滴香油即可！

清淡小炒菜～絲瓜面筋做法技巧/竅門/補充說明：

水不要一次加滿，加很多以免絲瓜出水後湯汁太多而絲瓜已經變爛了。

相關食材：絲瓜

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