芹香回鍋肉

美食達人@juju菊娜

芹香回鍋肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 西芹適量

輔助料: 蒜頭適量; 姜適量; 紅椒適量

調味料: 郫縣豆瓣醬適量; 鹽適量

芹香回鍋肉的做法步驟

第一步：主料

第二步：鍋裏燒開水，放入五花肉

第三步：五花肉煮至七八成熟後撈出

第四步：將煮好的五花肉切薄片

第五步：紅椒切絲

第六步：西芹斜著切小段

第七步：姜蒜剁成沫

第八步：鍋裏不放油，燒熱後放入五花肉，用中小火慢煎

第九步：煎到五花肉的油脂全部出來後，倒出多余的油脂（可以炒別的菜）放入一勺郫縣豆瓣醬

第十步：放入西芹翻炒

第十一步：最後放入姜蒜末和紅椒，炒至紅椒斷生後加適量鹽就可以了

芹香回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉不要炒的太幹喲，不然口感不好

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