廣式蓮蓉月餅

美食達人@戀菲兒

廣式蓮蓉月餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 月餅粉144克; 蓮蓉餡700克

輔助料: 糖漿112克; 玉米油38克; 枧水2克; 雞蛋液適量

廣式蓮蓉月餅的做法步驟

第一步：1：把糖漿倒入碗裏

第二步：2：加入枧水攪拌均勻

第三步：3：加入玉米油攪拌均勻

第四步：4：在攪拌均勻後加入月餅粉

第五步：5：攪拌均勻後如圖片

第六步：6：把蓮蓉餡和月餅皮分別搓圓（蓮蓉餡35g、月餅皮約15g）

第七步：7：把皮用手壓開，放入蓮蓉餡用手慢慢推開包圓，用模具壓出花型，烤箱預熱220度，進烤箱約烤10分鍾

第八步：8：從烤箱拿出月餅，刷蛋液，再進烤箱5分鍾

第九步：9：結束前面的步驟後出烤箱就是這樣的了，月餅需要回油2天左右，新出爐的月餅比較脆，有的人不太喜歡吃，不過我感覺還是不錯的

菜譜標簽：秋季食譜兒童烘焙宵夜中秋

相關食材：蓮蓉

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