虎皮蛋糕卷

美食達人@海洋moon

第一步：蛋清和蛋黃分離。把8只雞蛋的蛋清倒入攪拌桶·

第二步：加上透明的防護蓋，打開開關，由1速調到4速。2分鍾後，蛋清已經濕性發泡，從防護蓋的投料口加入150克白糖繼續攪打。

第三步：把蛋黃加入色拉油攪拌融合，再加入余下的糖和果粒橙【一般都加牛奶，這次用果粒橙代替】，最後加入面粉和泡打粉調成面糊。

第四步：打好蛋泡糊。

第五步：取三分之一的蛋泡糊加入面糊拌勻。

第六步：再把其余的蛋泡糊加入拌勻。

第七步：把蛋糕糊倒入烤盤，用刀抹平，用裝有蛋黃的裱花袋在其表面擠出細條，拿牙簽來回劃幾下形成虎皮裝飾紋。

第八步：放入預熱200°C的烤箱烤8分鍾左右，看其表面發黃拿出。

第九步：稍晾一下，反扣在油紙上·

第十步：塗上果醬，從一邊卷起。

第十一步：卷成筒狀。

第十二步：用果粒橙代替牛奶，吃起來有點酸甜的口感，作早點更開胃。

相關食材：皮蛋

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