椒鹽蝦

美食達人@雨中的葉子

椒鹽蝦封面圖

菜式簡介
　　十月是碩果累累的季節，我們可不能辜負這樣的季節，讓我們變著花樣來享受美味吧！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦適量; 大蒜適量; 洋蔥適量; 紅黃彩椒適量; 椒鹽適量; 食用油適量

椒鹽蝦的做法步驟

第一步：准備好所有材料

第二步：將清洗幹淨的蝦從背部剪開，不要剪斷，減去蝦須，用廚房紙吸幹水分備用。（剪開可以更好的入味，也可以省略此步）。

第三步：將紅黃椒、大蒜、蔥頭切末備用

第四步：鍋裏放油5成熱時，放入蝦小火炸熟，撈出

第五步：鍋內留少許油，放入大蒜末和蔥頭末，炒出香味

第六步：倒入炸好的蝦，翻炒均勻

第七步：放入紅黃椒，翻炒均勻

第八步：撒入適量椒鹽翻炒均勻，觀火即可

椒鹽蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1、蝦最好選用活蝦，提前用白酒腌製一會。

2、最好不要用蝦仁來製作。

3、炸蝦時油要多一些，盡量多炸片刻把蝦炸透，這樣可以省去剝蝦皮的麻煩，可以帶蝦皮一起食用，蝦皮還有補鈣的功效哦。

4、一定要選用椒鹽來製作才夠味哦。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦鹽椒鹽

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