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清蒸鲈魚

美食達人@木耳燕晨萱
清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
  家裏有大小二寶,都在長身體,所以要經常買些魚來給她們補充鈣質。鲈魚和桂魚是吃的比較多的,因爲刺少肉鮮,最適合小朋友食用。我家小萱別看只有1歲,但一條1斤左右的鲈魚,她能吃掉1/3。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
鲈魚1斤
輔助料
生姜10片
一把
調味料
適量
李錦記蒸魚醬油適量
適量
啤酒適量

清蒸鲈魚的做法步驟

  • 第一步:1、將殺好的鲈魚洗幹淨。
  • 第二步:2、用刀在魚兩面斜劃幾刀。
  • 第三步:3、用少量鹽在魚身上抹一遍,再用啤酒抹一遍,去腥味。
  • 第四步:4、在魚肚子塞上蔥段。
  • 第五步:5、在魚身上每個刀口塞一片生姜,魚身下墊幾片生姜,腌製30分鍾。
  • 第六步:6、鍋內加水燒開,將腌製好的魚放入,大火蒸5-7分鍾。關火不開蓋,再焖5分鍾。
  • 第七步:7、取出魚盤,淋上李錦記蒸魚醬油。
  • 第八步:8、油燒熟,趁熱澆在魚身上。清蒸鲈魚就做好了。
  • 相關食材:鲈魚

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