三味錫紙烤鳕魚

美食達人@魚菲

三味錫紙烤鳕魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 銀鳕魚300克; 生菜１張; 洋蔥適量

輔助料: 海鹽適量; 米酒適量; 味增醬適量; 黃油適量; 燈籠適量

三味錫紙烤鳕魚的做法步驟

第一步：洋蔥去兩端，切片

第二步：再將洋蔥片切絲

第三步：銀鳕魚用味增醬、燈籠椒甜辣醬、米酒調和好，腌漬30分鍾，紅黃椒切絲

第四步：腌漬半小時後，兩面撒上海鹽

第五步：撒上甜椒燒烤香料

第六步：檸檬切片

第七步：撒上海鹽

第八步：黃油融化，洋蔥、紅黃椒爆香，鋪開一張錫紙，依次鋪上洋蔥，紅黃椒，迷疊香

第九步：再放上腌漬好的銀鳕魚

第十步：最後再鋪上紅黃椒、洋蔥和迷疊香

第十一步：薄荷葉剁碎，加上橄榄油，銀鳕魚去骨、去皮，裝盤，最後淋上醬汁即可

三味錫紙烤鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：

TIPs：可將用錫紙包裹的鳕魚，放入平底鍋，兩面各煎5分鍾，可達到和烤箱同樣效果，且口感不幹

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鳕魚

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