果味鳳尾蝦

菜式簡介
　　荸荠皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽。荸荠既可作爲水果，又可算作蔬菜，是大衆喜愛的時令之品。這款菜品有點小資情調，去殼的大蝦配上橙味的荸荠丁，味道酸甜，口感清脆。