肉絲蝦皮炒土豆絲

美食達人@淇家的小廚房

菜式簡介
　　秋天是個豐收的季節，我的土豆也小小的豐收了一把。晚上我就把自己種的最大個的土豆炒菜吃了，一個大土豆就炒出了這一盤的土豆絲，拌著米飯吃那是相當的下飯呐。

第一步：土豆去皮洗淨切絲

第二步：將土豆絲泡水，去除多余的澱粉

第三步：豬肉切絲，洋蔥切絲，蝦皮洗淨

第四步：熱油鍋，放入肉絲煸炒

第五步：再放入洋蔥絲炒出香味

第六步：放入蝦皮翻炒

第七步：倒入少許料酒去腥

第八步：放入土豆絲翻炒

第九步：放入適量花椒粉翻炒

第十步：一小勺的白糖

第十一步：少許醬油炒勻

第十二步：加入少許清水

第十三步：蓋蓋焖兩三分鍾

第十四步：土豆絲熟了放入蒜末翻炒

第十五步：再淋入少許白醋

第十六步：調入鹽和雞精即可

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：蝦蝦皮土豆

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