橙子皮涼拌青蘿蔔絲

美食達人@天山可可

菜式簡介
　　在冬季，外面寒意濃濃，室內溫暖如春。加上冬天口氣幹燥，很容易出現燥熱，這陣流行感冒嚴重，好多學校的學生都出現流感發燒咳嗽，連其中考試都沒參加，被隔離了。那就要吃些清熱排毒的食物。青蘿蔔性涼，可以化痰清熱，下氣寬中，有解毒的功效。橙子皮含豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進新陳代謝，提高的抵抗力。加進青蘿蔔裏一起涼拌，味道更清香味美。
　　青蘿蔔性涼、味辛、甘，入肺、胃經；
　　具有消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒的功效；
　　主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 橙子皮適量; 青蘿蔔適量

輔助料: 鹽適量; 辣椒油適量; 胡椒粉適量; 白糖適量; 醋適量; 蒜適量

橙子皮涼拌青蘿蔔絲的做法步驟

第一步：食材：新鮮橙子皮青蘿蔔鹽大蒜白糖醋胡椒粉辣椒油

第二步：橙子剝掉外皮

第三步：把橙子皮去掉白色的內膜，用涼鹽水泡一會洗淨擠掉水分

第四步：切絲

第五步：把青蘿蔔洗淨切絲

第六步：大蒜去皮用搗蒜器搗成泥

第七步：把青蘿蔔橙子皮絲裝在碗裏拌均勻

第八步：先加白糖拌均勻腌製一會，

第九步：大蒜泥鹽醋用碗拌均勻

第十步：把拌好的汁倒在青羅蔔絲上拌均勻

第十一步：撒上胡椒粉

第十二步：倒幾點辣椒油拌均勻就好了

橙子皮涼拌青蘿蔔絲做法技巧/竅門/補充說明：

青蘿蔔絲切的越細越好

不吃辣椒的可以不放

清洗橙皮最好用鹽水泡一下

巧剝橙子皮：橙子放在桌面上，用手掌壓住慢慢地來回揉搓，只要是您按要求用力均勻的揉搓一會兒再剝，橙子皮就會輕松的剝皮了。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜晚餐涼菜學生

相關食材：蘿蔔青蘿蔔橙子

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