糖醋排骨
美食達人@壓馬
菜式簡介
看似很有難度，其實操作簡單的一道家常菜。自己很喜歡，你呢?
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨適量
- 輔助料
- 桂皮適量
- 八角適量
- 香蔥適量
- 調味料
- 醋適量
- 白糖適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 老抽適量
糖醋排骨的做法步驟
第一步：原料如上圖。洗淨備用。用牙簽將香蔥一條一條刺破，然後泡在清水中，便可成卷卷的形狀 用于裝飾第二步：將所有調料放入小碗中，加入一些清水，糖醋汁的量爲大概可以將排骨浸沒就行。調勻備用。各家的口味不一樣，所以糖醋多少看個自喜好。喜歡酸一些的，就多一些醋。喜歡甜一些的便多一些糖。成品的顔色有一些深了，建議少放一些老抽，顔色更好看。第三步：平底鍋中放油，放入八角，桂皮，將排骨煎至兩面金黃。第四步：倒入調好的糖醋汁，開大火燒開，然後轉中火焖30分鍾左右（注意看著火，不要焖幹了），最後小火收汁。第五步：起鍋。撒上香蔥絲裝飾即可。第六步：真是 酸酸甜甜 好滋味啊。：）
