【冬日裏的開胃菜】飄香雞塊燴丸子
菜式簡介
天氣轉冷了之後吃上一鍋熱氣騰騰的大雜燴，簡直是美味極了。 今天用丸子（火鍋料）來做一道既是菜，又可以喝湯的菜，真是一舉兩得。喜歡吃辣的的朋友可以在出鍋前加點辣醬進去，一定讓你吃了這頓就開始點擊著下頓了，哈哈。當然了，翅根也可以換成雞肉，或者雞翅，雞腿來代替。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燴
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 翅根5只
- 輔助料
- 土豆2個
- 丸子適量
- 香蔥少許
- 蒜2瓣
- 姜3片
- 調味料
- 十三香適量
- 料酒6克
- 鹽2克
- 白糖1克
- 醬油適量
【冬日裏的開胃菜】飄香雞塊燴丸子的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：切好蔥白，蔥段，姜片，蒜瓣。
第三步：翅根解凍好後清洗幹淨，入鍋煮熟撈出。 （記得翅根一定要徹底解凍好後再煮，冰凍著的雞腿入鍋煮，會有異味的。）
第四步：煮熟後沖洗下，剁成塊。
第五步：土豆去皮，切成滾刀塊。 （土豆不要且太大，不易熟；切太小又會煮爛了。 ）
第六步：火鍋料清洗下。
第七步：鍋內加油燒熱後，把蔥白，姜片，蒜放入爆香。
第八步：煸香後，把切好的雞翅放入，加入料酒翻炒會。
第九步：把土豆也放入翻炒下，然後轉小火，煎製材料的表面稍稍變黃即可。
第十步：加入醬油，鹽，白糖，十三香翻炒均勻上色。
第十一步：加入半碗的清水，沒過食材的三分之一差不多（或者雞湯）。
第十二步：蓋上鍋蓋。大火燒開後，轉中小火6分鍾即可。（中途記得開蓋翻炒均勻）
第十三步：用筷子輕松插入土豆就表示煮好了，撒上適量雞精炒勻，撒上蔥段即可出鍋。
第十四步：湯汁不要燒得太幹，留點拌飯也是不錯的呢！
