魚香虎皮鹌鹑蛋

菜式簡介
　　雞蛋的吃法非常多，可是我最鍾愛的還是虎皮蛋，一般虎皮蛋都是用雞蛋來做的，雞蛋有些大，吃起來不太方便。後來改用鹌鹑蛋來做，一口一個方便又好吃，營養價值還非常大，在虎皮鹌鹑蛋的基礎上，又用我最喜歡的魚香汁來調味，真是好吃的不得了。鹌鹑蛋呈金黃色虎皮色，口感略帶彈性，不是很辣的魚香味道也很下飯。做了一大碗，我們三人一頓就給消滅了。
　　鹌鹑蛋被認爲是 “動物中的人參”。宜常食爲滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鹌鹑蛋是一種很好的滋補品，鹌鹑蛋含有豐富的卵磷脂、礦物質和維生素。幼兒常食有健腦作用，並能促進生長發育。有較好護膚、美膚作用。