金針西蘭花
菜式簡介
蔥香味的金針菇，軟爽鮮香，脆嫩的西蘭花，色澤誘人，一款非常清淡的涼拌菜。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇適量
- 西蘭花適量
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 調味料
- 醋適量
- 芝麻油適量
- 鹽適量
- 高湯精適量
- 鮮雞汁適量
金針西蘭花的做法步驟
第一步：金針菇去根洗淨撕開。
第二步：西蘭花切成小朵。
第三步：鍋中加高湯精、少許鹽燒沸。
第四步：入西蘭花焯燙撈出。
第五步：入金針菇焯軟撈出。
第六步：過涼後擠淨水份。
第七步：加入醋。
第八步：加入少許鮮雞汁。
第九步：加入芝麻油。
第十步：鍋中放少許油，入洋蔥丁炒香，至洋蔥發黃。
第十一步：將炸好的洋蔥油倒入盆中，加鹽拌勻裝盤。
金針西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：
用普通的大蔥炸蔥油，味道也好。
養生食療：瘦身