【食尚擂臺火鍋專區】：長壽養顔---味增火鍋

第一步：三黃雞洗淨，斬大件。

第二步：鍋中水沒過雞肉，大火煮滾後隨即撈出雞肉洗淨。

第三步：雞肉放入冷水鍋中，加入姜塊、一勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

第四步：轉至文火慢炖一個小時，濾出雞湯備用。

第五步：口蘑、金針菇、香菇去蒂部洗淨，香菇打花刀；茼蒿、黃豆芽去根洗淨。

第六步：內酯豆腐用蔬菜切模具切花朵狀，入淡鹽水中浸泡待用。

第七步：雞湯倒入鍋中，調入海帶、柴魚片，大火煮沸。

第八步：用漏勺盛著適量的味增，放到湯裏面用筷子攪散，略煮片刻調入適量鹽即成湯底。

第九步：湯底濾出海帶、柴魚，倒入火鍋鍋中。

第十步：上桌與配菜菌菇、鮮蝦、內酯豆腐，蘸小料享用。