遠離黑炭------健康的燒烤排骨串（烤箱版）
菜式簡介
自打我買到烤箱那天起，他就一直念叨著他的烤肉，他說：“女神，你什麼時候烤肉給俺吃捏？”而我每次的回答，都是……“稍後吧~” O(∩_∩)O
在寒冷的冬天，時常忙碌真的很讓人煩，但他很體貼，各種有關戶外寒冷的事情，他都打頭陣了，呵呵，于是，忙裏偷閑，做頓烤肉來犒勞他吧~
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨300克
- 輔助料
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 調味料
- 姜汁料酒適量
- 蚝油適量
- 蒸魚豉油適量
- 辣椒面適量
- 花椒面適量
- 五香粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 味精適量
遠離黑炭------健康的燒烤排骨串（烤箱版）的做法步驟
第一步：首先是准備腌製排骨所有的作料。
第二步：青辣椒、紅辣椒切小塊備用。
第三步：排骨洗淨後，加入作料，拌均勻。多拌一會，讓作料充分滲入排骨中。
第四步：拌好以後，將盛有排骨的碗蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
第五步：排骨用竹簽串好，在每個排骨之間用青辣椒塊、紅辣椒塊間隔，然後平鋪在鋪有錫紙的烤盤中，刷一層薄油（色拉油）
第六步：放入烤箱，烘烤，上下火200度，20分鍾（我家烤箱較大，時間需要稍微久一些，小烤箱應該適當減少時間）
第七步：時間到了，拿出來刷一層辣椒面，花椒面，孜然面，再加一層薄油，烤10分鍾
第八步：同上，刷辣椒面，花椒面，孜然面，薄油，再烤十分鍾
第九步：出爐後的排骨串，香、辣、表面還有一點點小脆哦~
遠離黑炭------健康的燒烤排骨串（烤箱版）做法技巧/竅門/補充說明：
1·排骨一定要選擇精排，排骨塊的大小也要稍微的均勻一些，這樣才容易全熟但不糊。
2·各種作料的多少根據個人口味進行調整。切忌在腌製排骨的時候就把辣椒面和花椒面放足量，太多容易糊掉。
3·烤的時候刷了調味料以後一定要記得刷薄油，以免調味料糊掉。
4·烤箱大小不同，食物在烤箱內受熱情況不同，所有烘烤的時間按照個例決定。
相關食材：排骨