【食尚擂臺火鍋賽區】：香濃馥郁---咖喱火鍋

第一步：熟芝麻、花生米混合，舂碎粉；芝麻醬調入適量鹽分次加入少許涼開水調稀，攪拌至呈絲帶狀。

第二步：芝麻小料中依個人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉調勻。

第三步：蝦從背部剪開挑出蝦線，去蝦須、蝦劍；鱿魚花切段。

第四步：洋蔥去皮切小塊、土豆去皮洗淨切滾刀塊。

第五步：鍋中火上適量黃油燒熱，爆香洋蔥、姜片、蔥段、蒜粒。

第六步：調入綠咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油。

第七步：加入土豆塊、上湯，轉至中小火燒10分鍾。

第八步：待土豆酥爛後倒入椰漿略燒2分鍾，關火。

第九步：將底料倒入火鍋中，配以魚丸、蝦、蘸食小料。