五星家常宴客菜【金沙香甜北極蝦】
菜式簡介
超有範的北極蝦吃法,過節或者是家裏搞個小家宴什麼的,這麼做上一盤,往餐桌上一放,大廚風範馬上就顯現了。。。
黃黃的鹹蛋黃,裹上紅紅的北極蝦,黃與紅,鹹與甜的碰撞,不管是色彩還是口味,都是一等一的誘惑。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 北極蝦半斤
- 輔助料
- 鹹蛋黃3個
- 紅辣椒1個
- 黃油20克
- 蒜1頭
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生粉適量
- 料酒適量
五星家常宴客菜【金沙香甜北極蝦】的做法步驟
五星家常宴客菜【金沙香甜北極蝦】做法技巧/竅門/補充說明:
1·北極蝦上沾上幹澱粉再炸,表面更酥脆。
2·蒜蓉清洗時能去掉剁蒜産生的粘液,炒的時候更容易炒散,相對也不容易炒糊。
3·鹹蛋黃本身都會有鹹味,放鹽的時候要注意用量。