土豆雪精靈

美食達人@陶然百合

菜式簡介
　　從來沒有親曆過下雪的場景，有時從電視上看到下雪的畫面，都很想親臨其景，想玩玩雪人什麼的。既然沒有雪下，那就用美食來模擬下，過下瘾吧。我用土豆做了款小雪人，用椰蓉當作雪花，沒想到小小的土豆一變身成了雪精靈，樣子挺萌挺可愛的，很能討小孩的喜歡。

第一步：原料圖

第二步：將土豆洗淨蒸熟；

第三步：蒸熟的土豆趁熱去皮壓成泥（喜歡甜點的在此步可以加適量白糖拌勻，因爲豆沙是甜的，所以我沒再加糖）；；

第四步：將土豆泥分成8等份

第五步：將紅豆沙搓成小圓球狀；

第六步：取一個土豆泥壓扁，包入一個豆沙球；

第七步：雙手配合，包緊實豆沙球，成土豆球胚；

第八步：將土豆球如圖裹上面包糠，留出兩個球接口處不要沾到面包糠；

第九步：將兩個土豆球疊在一起，用紅豆裝飾成眼睛；

第十步：將聖女果在1/4處切開，取大的那部份裝飾成帽子，再取一點聖女果的皮裝飾成嘴巴；

第十一步：韭菜于開水中焯燙至軟，撈出過下冷水，做圍巾用；

第十二步：超萌超可愛的土豆雪精靈就做好了

第十三步：做好的土豆雪精靈，就可以擺盤了，先在盤子上鋪一層椰蓉當作雪花，然後再擺上土豆雪精靈，樣子看上去還挺可愛的哦。

土豆雪精靈做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲豆沙也是甜的喜歡口感更甜點，可在土豆泥中加入適量白糖拌勻；
2、吃的時候要將裝飾眼睛用的紅豆去掉，因爲是生的，不能吃哦。
3、面包糠是用面包吐司烤焦，然後壓碎做的。

相關食材：土豆

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