老生常談－－輕乳酪蛋糕

菜式簡介
　　說到輕乳酪蛋糕，經常玩烘焙的朋友們應該是再熟悉不過了，不提她它簡單優雅的外表，就說那綿軟細滑的內部組織，咬一口在嘴裏，細嚼慢咽，奶香濃郁，入口即溶的口感讓我們回味無窮，念念不忘。
　　 鑒于對輕乳酪蛋糕的特殊憐愛，今天就在這裏與大家分享一下我的製作過程，歡迎朋友們多多指點。
　　 曾經試過多個老師的方子，最後從烘烤上色、組織幹濕、甜膩程度等方面，經過製作品償，對原方的稍稍修改，得出現在這個我最常用的方子，這個方子我認爲對于新手來說，只要掌握了製作蛋糕的基礎技巧，也應該是零失敗的噢。