返回

杏鮑菇肉夾

美食達人@aprilmeng
杏鮑菇肉夾封面圖

菜式簡介
  這道菜主材是肉餡和杏鮑菇,烹饪手法爲油炸,如果會做油炸茄盒的話,操作起來更容易,杏鮑菇的清香混合了五花肉的香味,尤其最後一道淋上去的特製調味汁,吃到嘴裏,口腔中充滿了甜味、辣味、香味,是家庭聚會的首選菜肴。杏鮑菇具有杏仁香味、肉質肥厚、味道清香、營養豐富,也恰好掩去了豬肉的油膩。下面和大家分享這道菜肴。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
豬肉餡一斤
杏鮑菇一個
輔助料
黃綠椒適量
水澱粉適量
調味料
料酒適量
陳醋適量
白糖適量
辣椒油適量
泡椒適量
生抽適量
適量

杏鮑菇肉夾的做法步驟

  • 第一步:准備好材料,雞蛋打入肉餡中,放少許鹽,攪拌。
  • 第二步:杏鮑菇切成夾兒,兩片爲一個夾兒,即橫握杏鮑菇,第一刀切到四分之三處停下,第二刀切斷,如此反複,直至切完。黃綠椒切成小丁。
  • 第三步:輕輕打開杏鮑菇夾兒,在夾兒裏沾點澱粉,再放入肉餡。
  • 第四步:把肉夾在澱粉上滾動,把肉沾滿澱粉。
  • 第五步:油鍋燒至七成熱,放入肉夾。
  • 第六步:炸至金黃色撈出,裝盤。
  • 第七步:開始調製醬汁,鍋內放少許油,油熱後,倒入料酒、陳醋、水澱粉、泡椒醬、辣椒油,熬汁。
  • 第八步:把調汁淋到肉夾上即可食用,也可在四周配些西蘭花增色。
  • 相關食材:杏鮑菇

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM