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燴酸菜粉

美食達人@蘊奇媽媽
燴酸菜粉封面圖

菜式簡介
  前幾天,老家住齊齊哈爾的朋友給我帶來兩顆酸菜,這可是千裏迢迢的東北老家酸菜啊,可惜,沒有東北血腸,但是昨天我剛剛炖過豬脊骨,用它燴酸菜粉也一樣能吃出東北殺豬菜的味啊。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
酸菜300克
豬脊骨400克
輔助料
粉條300克
調味料
適量
蔥花適量
花椒適量
適量

燴酸菜粉的做法步驟

  • 第一步:粉條用水泡一下
  • 第二步:酸菜准備好 去掉老幫 用刀先把酸菜片薄
  • 第三步:放在一起 切成細絲
  • 第四步:用清水 再泡去掉多余的酸味
  • 第五步:撈出 擠去水分
  • 第六步:鍋中放入少量花生油 加入花椒 蔥花 爆香
  • 第七步:加入酸菜 翻炒一下
  • 第八步:加入炖好的豬脊骨和湯 再加入適量的清水
  • 第九步:加入粉條
  • 第十步:加入少量的鹽 炖十分鍾左右就好了
  • 第十一步:燴酸菜粉就好了
  • 燴酸菜粉做法技巧/竅門/補充說明:

    粉條泡一下 容易熟 炖豬脊骨湯中已有鹽 要適量少放一點鹽

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:酸菜

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