返回

用玉子豆腐做的“黃金福袋”

美食達人@俠客浪子
用玉子豆腐做的“黃金福袋”封面圖

菜式簡介
  這一款菜早就做好了,一直沒時間發上來。這不就過年啦,借著這“黃金福袋”祝願美食天下越辦越紅火!所有我關注的和關注我的人心想事成!萬事如意!阖家身體健康!滿滿一袋祝福。也可以叫“黃金寶袋”,財源滾滾!用來宴客也很好喲,味道很鮮美又寓意美好!

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
玉子豆腐適量
輔助料
西芹丁適量
紅蘿蔔丁適量
鮮菇丁適量
豬肉丁適量
鮮菇適量
西蘭花適量
調味料
適量
胡椒粉適量
生粉水適量
蚝油適量
老抽適量
適量
雞精適量

用玉子豆腐做的“黃金福袋”的做法步驟

  • 第一步:1、先將鮮菇丁、紅蘿蔔丁、西芹丁下鍋炒軟。
  • 第二步:2、將所有餡料混合,放雞精、生粉和胡椒粉調味備用。
  • 第三步:3、玉子豆腐先將尖的一端切開,然後從尾部小心擠出,盡量保持完整。
  • 第四步:4、玉子豆腐炸至表面金黃,瀝油待涼。
  • 第五步:5、小心挖去中間部分成袋子狀。
  • 第六步:6、釀入餡料,用燙軟的蔥(或韭菜)把收口系好。7、釀好後大火蒸約10分鍾,倒去多余汁液。
  • 第七步:8、西蘭花和原只鮮菇用開水灼熟,瀝幹裝盤。
  • 第八步:9、燒開芡汁澆上即可[芡汁:鮑汁或蚝油、糖、老抽和生粉水]
  • 用玉子豆腐做的“黃金福袋”做法技巧/竅門/補充說明:

    1、這道菜最難的是玉子豆腐從袋子裏擠出來,一定要很小心,不然碎得不成袋子。
    2、豬肉丁可以改成蝦仁丁,味道更鮮美。

    相關食材:豆腐

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM