梅子肉煎豆腐

美食達人@澤瑞媽媽

第一步：主要原料：豆腐、梅子肉、青紅尖椒、醬油、蚝油、食醋、香油、辣椒油

第二步：梅子肉切成大薄片（如果切得不勾薄可以用刀背輕輕敲打一下）

第三步：切好的梅子肉加入料酒、蚝油。

第四步：加入胡椒粉，稍稍腌漬一會。

第五步：腌製梅子肉的時候我們准備一碗料汁。大蒜切末。

第六步：青紅椒切成圈。

第七步：切好的大蒜、青紅椒、放入碗中，加入醬油。

第八步：加入食醋

第九步：加入白糖（白糖可以適當多加一些，酸辣甜口味很好吃滴）

第十步：加入辣椒油

第十一步：最後加入香油調勻即可成一碗酸辣甜滴料汁。

第十二步：調好料汁後來處理豆腐，豆腐切成大約1厘米厚的塊（薄厚要均勻）

第十三步：取一片腌漬好的梅子肉，放上一片豆腐，從一頭卷起。

第十四步：所有依次做好。

第十五步：卷好的梅子肉豆腐卷放入蛋液中裹上一層蛋液（打蛋液這步忘記沒有拍，相信親做的更好）

第十六步：炒鍋置火上，放少許油，放入裹好蛋液的豆腐。

第十七步：中小火煎製豆腐有金黃即可。

第十八步：煎好的豆腐碼入盤中

第十九步：最後澆上調好的料汁即可。也可以直接蘸料吃哦！

相關食材：梅子豆腐

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