清蒸鲈魚

美食達人@飛-揚

清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　範仲淹《江上漁者》??江上往來人，但愛鲈魚美。足可以知道鲈魚的鮮美了。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚一條

輔助料: 青椒適量; 紅椒適量; 小蔥適量; 姜適量; 蒜米適量; 香菜適量

調味料: 花椒適量; 醋適量; 生抽適量; 鹽適量; 料酒適量

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：新鮮鲈魚一條

第二步：去魚鱗，去內髒殺好，在魚身上用刀劃幾刀，放在容器裏用料酒和鹽腌製幾分鍾

第三步：所需的配料清洗幹淨

第四步：分別切粒，備用

第五步：鍋內放油燒熱，先放入花椒幾粒，再放入姜片，蔥白，蒜米，青紅椒爆香，再加點鹽和醋

第六步：把魚放入盤中，把剛才調的料澆在魚身上

第七步：鍋內加適量的水，把魚放入鍋內

第八步：加蓋進行蒸，我感覺八分鍾就好了

第九步：蒸好後澆點生抽，放點香菜，點一點香油

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生海鮮

相關食材：鲈魚

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