番茄炒涼粉

菜式簡介
　　米涼粉又稱米豆腐含有多種維生素，能預防和治療大腸癌、便秘、痢疾、小腸串氣，有助于減肥排毒，美化皮膚，養顔美容，保持青春活力；具有清熱敗火,解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一種弱堿性的食品，吃堿性食品可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，對尿酸偏高的人群更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沈積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物爲“血液和血管的清潔劑”。米豆腐食用方便，營養豐富，冷熱可食，老少皆宜。