醋溜辣白菜

美食達人@chszhang

菜式簡介
　　第一次發表作品，很是緊張，又是炒菜又是照相的，很有些手忙攪亂，最後菜炒的不算太理想，不過總的來說還是把要表現的都照了下來。剛開始做，還不太好，做個簡單的給大家看看，若是有礙大家觀瞻還請諒解，相信以後會給大家帶來更好的作品。這裏先謝謝大家了。（也不知道有人看不?
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耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝溜; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 白菜300克

輔助料: 辣椒2個

調味料: 蔥適量; 醬油適量; 米醋少許; 鹽適量; 澱粉一湯匙; 植物油適量

醋溜辣白菜的做法步驟

第一步：將蔥切成斜片，取兩枚辣椒，用布擦拭幹淨。

第二步：將澱粉放入一個小碗中，放入少量的水，待用。

第三步：將白菜切成小片，最好是白菜的根部，以切好一盤爲宜。

第四步：中火將鍋燒熱，放入植物油，先放入辣椒，待辣椒微微變色後放入蔥花，待爆出蔥香後，放入適量的醬油。

第五步：最後將白菜放入鍋中，迅速翻炒，待醬油的顔色均勻分布到白菜上後，在鍋的四周分別點少許米醋，最後放入適量的鹽，同時放入水澱粉，最後再迅速翻炒後裝盤。

醋溜辣白菜做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜談不上原創，北方人會做菜的基本都會，其實我平常做這道菜是主要是用圓白菜，差不多每次用1/3顆就夠了。我炒菜基本不怎麼放肉，這道菜開始要是放入一些肉就更好了。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜辣白菜醋

答配菜譜：辣白菜與醋的做法

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