糖醋辣白菜

美食達人@青青草的小廚

糖醋辣白菜封面圖

菜式簡介
　　這又是一道適合夏天吃的素菜喲，雖然有辣椒，但是不怎麼辣，如果喜歡吃辣的話，可以加點幹辣椒炸的，只是在這炎熱的夏季還是不要太上火了。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 娃娃菜1棵

輔助料: 紅辣椒適量; 嫩姜適量

調味料: 鹽適量; 油適量; 白糖適量; 花椒粒適量; 醋適量

糖醋辣白菜的做法步驟

第一步：白菜洗淨，切絲，不用太細。

第二步：白菜放入大盆，撒上鹽拌勻，腌30分鍾。

第三步：紅辣椒去籽，切絲，嫩姜切絲。

第四步：白菜腌至變軟時取出，用流水沖一下，擠幹水分。

第五步：鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火爆香，撈出花椒粒不用。

第六步：鍋中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均勻後立即關火。如果淡了可以再加一點鹽。

第七步：盛出白菜，撒入姜絲和紅辣椒絲拌勻，放涼後即可食用。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：白菜辣白菜醋

答配菜譜：辣白菜與醋的做法

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