蛋白拌香椿

美食達人@花魚兒

蛋白拌香椿封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香椿一小把; 熟雞蛋四個

輔助料: 鹽少許; 雞精少許; 芝麻油一勺

蛋白拌香椿的做法步驟

第一步：材料：香椿

第二步：熟雞蛋

第三步：將香椿洗淨，撈出。

第四步：隨後，將香椿下入沸水中焯一下撈出。

第五步：用涼水過涼。

第六步：將過涼好的香椿控幹水分，放在案板上切碎。

第七步：將熟雞蛋剝殼、挖開、取出蛋黃（另有用），蛋白放在案板上切碎。

第八步：接著，將切碎的蛋白擱入大碗中。

第九步：然後，合入切碎的香椿。

第十步：加少許鹽。

第十一步：加少許雞精。

第十二步：加一勺芝麻油。

第十三步：拌勻，即成。

菜譜標簽：老人午餐家常菜晚餐春季食譜涼菜學生

相關食材：蛋白香椿

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