三色魚丸

美食達人@kiss戰女

三色魚丸封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 淨魚肉適量; 胡蘿蔔末適量

輔助料: 青椒末適量; 水發黑木耳末適量; 雞蛋適量

調味料: 蔥末適量; 姜末適量; 高湯適量; 香油適量; 鹽適量; 幹澱粉適量; 水澱粉適量; 食用油適量

三色魚丸的做法步驟

第一步：材料：淨魚肉、胡蘿蔔末、青椒末、水發黑木耳末、雞蛋（取蛋清）
調味：蔥末、姜末、高湯、香油、鹽、幹澱粉、水澱粉、食用油

第二步：魚肉切小丁放入攪拌器打成魚泥。

第三步：魚泥放入容器加入少許鹽、姜末、蔥末、蛋清、幹澱粉、高湯攪勻。

第四步：做成魚丸下入沸水鍋中煮3-5分鍾，撈出備用。

第五步：鍋置火上油燒熱，下入香蔥末、胡蘿蔔丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。

第六步：加入高湯煮沸下魚丸，用水澱粉勾芡，加少許鹽、香油調味即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚丸

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