蝦米煮菜心

美食達人@天山可可

菜式簡介
　　菜心我一般都是清炒的，這也是以當地的生活習慣吧。其實菜心煮是最好的烹饪方法，即可以營養不流失，還可以使顔色好看吃起來更健康。也許我們這習慣了重口味，主要以香辣爲主，不習慣吃這麼清淡的口味，偶爾吃吃還可以，就這樣那重口味的老公還說怎麼又做的這麼清淡，又在喂兔子嗎？哈，我只要做的清淡老公和女兒都反對，說我把他們當兔子養了。
　　菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節食用價值尤爲明顯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菜心適量; 蝦米適量; 枸杞適量

輔助料: 香油適量; 蚝油適量; 澱粉適量; 味極鮮適量; 姜適量

蝦米煮菜心的做法步驟

第一步：食材：蝦米菜心花生油鹽澱粉枸杞姜味極鮮耗油

第二步：把菜心的根部和老葉去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡鹽水浸泡十五分鍾撈起

第三步：把蝦米用熱水泡泡洗淨

第四步：枸杞用水泡泡洗淨，姜洗淨切絲，澱粉用少許水味極鮮蚝油兌均勻

第五步：鍋裏加水鹽花生油，姜絲，蝦米枸杞大火燒開

第六步：轉小火煮兩分鍾左右

第七步：加菜心

第八步：大火燒開

第九步：撈起擺在盤中

第十步：把湯汁加水澱粉勾薄芡煮開，澆在擺好的菜心上即可

蝦米煮菜心做法技巧/竅門/補充說明：

菜心入水煮的時間不宜過長，煮開即可撈起
要想保持菜心的碧綠煮的時候加幾滴植物油
還可以煮好後過涼水

菜譜標簽：熱菜老人家常菜孕婦夏季食譜快手菜學生清熱解毒

相關食材：蝦蝦米菜心

養生食療：清熱解毒

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