肉肉滿滿——培根新奧爾良雞丁大蝦披薩

美食達人@檰糀￡餹

菜式簡介
　　想念披薩店的大披薩嗎？？是不是覺得料不夠，又有點偏貴呢？？何不自己動手做一款脆薄餅底披薩！把喜歡吃的肉全都堆到上面，吃個痛快！！快點來嘗試這款培根新奧爾良雞丁大蝦披薩吧~絕對讓你心滿意足，沒有怨言！！絕對好吃我擔保哦！！值得一提的是，自製的番茄醬，味道非常棒哦！

第一步：牛奶加入清水，加熱至40℃，放入幹酵母，攪拌均勻後靜置10分鍾。

第二步：將面粉、鹽、糖混合

第三步：加入酵母水，揉成面團

第四步：20g黃油軟化，加入面團中揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置2小時

第五步：洋蔥、大蒜切細粒

第六步：番茄切小塊

第七步：鍋熱，加入10g黃油

第八步：炒香洋蔥、大蒜碎，加入番茄粒，炒軟，加入番茄醬、羅勒葉炒香

第九步：出鍋，晾涼，自製的番茄醬完成！

第十步：雞丁加新奧爾良腌料腌製片刻，烤熟。蝦洗淨，去頭去殼留尾

第十一步：用牙簽從大蝦尾部插進去，方便之後炸出來是筆直的

第十二步：插好的樣子~

第十三步：大蝦依次裹一層幹澱粉、雞蛋液、面包糠

第十四步：下鍋炸熟

第十五步：面團揉好，擀成薄餅

第十六步：放在烤盤上，用叉子插滿小孔，刷上雞蛋液

第十七步：再刷上自製的番茄醬

第十八步：撒上一層馬蘇裏拉奶酪

第十九步：把培根切小丁，灑在面餅上，再撒上雞丁，鋪上大蝦

第二十步：撒上少許羅勒葉

第二十一步：烤箱200度烤15分鍾

第二十二步：再撒上馬蘇裏拉奶酪

第二十三步：再放進烤箱烤至奶酪融化

第二十四步：切成6塊，可以開吃啰！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：培根蝦雞丁

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