蘿蔔糕

第一步：材料：白蘿蔔、粘米粉、洋蔥、廣式臘腸、紅洋蔥、香菇、蝦皮、香蔥
調味：胡椒粉少許、鹽適量、蚝油1勺
工具：6寸蛋糕模、廚房用錫紙

第二步：白蘿蔔擦絲，撒鹽腌製10分鍾，攥去水份；蘿蔔水不要丟掉用它攪勻粘米粉。

第三步：臘腸切碎丁，蝦皮泡水攥幹水分；香菇洗淨去蒂切薄片，香蔥切碎末，洋蔥切薄片。

第四步：鍋內燒熱油下洋蔥煸炒至焦黃撈出備用。

第五步：另將臘腸、海皮、香菇下入鍋中煸炒出香味，倒入蘿蔔絲、洋蔥絲。

第六步：調入1勺蚝油、少許胡椒粉、適量鹽繼續翻炒1-2分鍾。

第七步：將攪拌均勻的粘米槳倒入蘿蔔絲中，慢慢攪拌至米漿凝固。

第八步：用錫紙將蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，蓋保鮮膜壓實。

第九步：蓋上錫紙，鍋內燒開水，上屜蒸1小時即可取出。

第十步：出鍋取下模具，晾涼切片。

第十一步：放平底鍋加少許油，煎至兩面金黃即可。