涼拌麻辣口條

菜式簡介
　　說實話，父親並不是愛喝酒的人，酒量也不大，但如果碰到母親多做了幾個菜，他就會要喝上一杯，而母親的鹵菜在我們這大家族都是名聲在外，時不時的做上一些鹵菜（其實主要是怕我們有時工作忙了， 做菜麻煩，每段時間母親都會幫我們兄妹倆准備些，大部分都是我們各自帶回家）。這個時候， 父親就自己倒上一杯紅酒或開上一瓶啤酒，再拉著母親，兩人圍座在桌上，與我們隨意聊聊，慢慢的一起消滅它。 雖然是最平常不過的場景，但總讓人感到很溫馨，我想也許是因爲我一個人在外住的緣故吧，每次看到這都會有一種莫名的感動。
　　
　　 自從我開始寫美食博客以後，就幾乎沒有帶熟菜回來，與跟母親講好如果讓我帶回家的菜直接將生的給我。偶爾母親會幫我買些我喜歡吃但又不會買的菜，就如今天的原料----牛舌吧。 第一次做它，問過母親要注意的地方——要先將它在沸水中煮上五分鍾，然後取出來將表面的白苔處理幹淨， 就可以隨意烹饪了。沿用了母親慣用的做法，鹵製後切片涼拌，還用了父親喜歡的麻辣口， 估計父親看到了肯定很會高興的喝上一杯。